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公開日:2017年2月23日
最終更新日:2017年7月21日

私たちになじみのある麹でダイエット!?

味噌やチーズ、ヨーグルト、漬け物、甘酒、納豆など、発酵食品はたくさんあります。
お醤油にも使われているため自然と私たちの食卓に並んでいるのではないでしょうか。
発酵食品は、腸内環境を整えるなど健康に役立つ食品として日ごろから摂りいれたい食品です。

この発酵食品は、カビや酵母や細菌などの微生物の力で作られます。
その微生物の一つである『麹』は、米や麦などの穀類や豆類を発酵させてできる「コウジカビ」を繁殖させたものです。

一番身近にある麹では、米麹を用いて作られている、甘酒、清酒、焼酎、泡盛、醤油、酢、みりん、みそ。
日本の食文化には欠かせない存在で私たち日本人には一番体になじむものなのです。

この麹はダイエットにも力を発揮します。
日本人になじむものだからこそ効果的にダイエットできるのです。

麹は酵素の宝庫だった!日本人に合うダイエット法!!

麹は、酵素の宝庫と言われ、今世界からも注目されています。

人は食べ物を体に摂り入れると、消化酵素で分解し栄養を吸収します。
麹に含まれているコウジカビも数種類のアミラーゼなどの酵素を分泌してデンプンをブドウ糖や麦芽糖などに分解します。
またタンパク質を分解する酵素も分泌し、タンパク質をアミノ酸に分解する働きをします。

私たちの体は、酵素の働きのおかげで消化・吸収しやすくなっていて健康を維持しています。

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麹は、もともとは発酵食品をつくるために使用されるもので、麹そのものを食べることはありません。
麹には約100種類の酵素が含まれていて、そして日本人になじみやすい性質をもっているのでダイエットには最適なのです。
酵素には2種類あり、もともとの体内にある酵素と体外から摂り入れる(食事として)酵素とがあります。
積極的に体外からの酵素を摂り入れることで、確実にダイエット効果を発揮できるのです。
毎日の食事の中に、お味噌汁や麹でつけたお肉などを意識して摂り入れると一層ダイエット効果が期待できます。

しかし、実際に大切なことはわかるけど、毎日のこととなるとお出かけなどで食事の前に酵素を含んだ食品を食べられないことも多いかと思います。
そこで便利なのが、サプリメントや加工されている酵素食品はダイエット用として出されているため効果を発揮しやすく製造されています。
数種類の野菜・果物・海藻などを発酵・熟成させて作られています。
また、出かける前にドリンクタイプの酵素飲料を摂るのも手軽でおすすめです。

毎日の習慣にすることで、ダイエットももちろんですが健康維持にも役立ちます。
健康でなければママ業は辛い職業です。
毎日をいきいきと過ごしたいですね。

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tomomi
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元モデル。 15歳の高校2年生~結婚するまでの9年間、モデルとして主にファッションショーやテレビアシスタントで活動。 多くの芸能人ともテレビ共演歴あり。 モデル時代に数々のダイエット失敗で体も心も壊し、食べて痩せるダイエットで体質改善。 産後の現在もモデル時代からの体重と体型を維持。 モラハラ夫と調停離婚し、心も健康でないとダイエットはうまくいかないことを痛感。 現在は10歳と4歳の男児のシングルマザー。
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元モデル。 15歳の高校2年生~結婚するまでの9年間、モデルとして主にファッションショーやテレビアシスタントで活動。 多くの芸能人ともテレビ共演歴あり。 モデル時代に数々のダイエット失敗で体も心も壊し、食べて痩せるダイエットで体質改善。 産後の現在もモデル時代からの体重と体型を維持。 モラハラ夫と調停離婚し、心も健康でないとダイエットはうまくいかないことを痛感。 現在は10歳と4歳の男児のシングルマザー。